curry de choux

Curry de chou, Bandha kopir dalna

 

1 petit chou vert bien serré ( 1 à 1,5 kg )

1 oignon émincé,

1/2 càc curcuma,

1 càc gingembre frais broyé,

1 càc 5épices ME1,

1 càc de poivre,

1/2 càc piment de Cayenne,

1 càc graines de moutardes  non moulues,

150 ml lait de coco.

eau.

Blanchir le chou coupé 1O mn.

Dans sauteuse frire l’oignon,

ajouter graines de moutarde pour qu’elle craquent, couvrir parce que les graines sautent,

puis le gingembre, et épices, mélanger,

ajouter le chou et le lait de coco,

saler, couvrir. Mijoter 1h30 en mouillant régulièrement.